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エスケアスタッフ

Author:エスケアスタッフ
愛知県半田市にある有料老人ホーム「エスケア」のスタッフブログです。

 
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続 父の日祝い寿司

 
2019/06/20(Thu) Category : エスケア半田
エスケア阿久比の中川です。(*・`ω´・)ゞ
父の日祝い寿司の続きです。
さてさて、当日の午前中入居者さんと栄養課、看護課、介護課、事務課と
全部署から応援をお願いしてお寿司作りです!
メニューは
・太巻き ・稲荷寿司 ・鉄火巻き ・カッパ巻き 
・豆腐とワカメの味噌汁 ・ガリ ・あんみつ
とボリューム満点!!

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最初は「私が行かんでも大丈夫でしょ?」とおっしゃっていましたがやり始めると早い早い
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こちらは、よくお手伝いして下さるので安定してます。
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入居されて初の行事なのに快く引き受けて下さいました!
上手なんですよこれが
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さて、こちらは男2人で味噌汁作りです。
赤だししか飲まれないM様こだわりの味噌汁ですo(≧ω≦)o
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すごいボリュームですよね。
中川も食べましたがお腹パンパンで苦しかったΣ(゚д゚|||)
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皆嬉しそうな表情なので喜んでくれたみたいですね、良かった(#^.^#)
そうそう、今回はアルコールも出ましたよ
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最後に記念撮影です(((o(*゚▽゚*)o)))



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ちょっとだけ別事で申し訳ありませんが中川の母が育てたお花です。
当日少しでも華やかにと思って前日に取ってきてもらいました
活け方がなっとらんと突っ込まないで下さいね…
 
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父の日祝い寿司

 
2019/06/17(Mon) Category : エスケア阿久比
エスケア阿久比の中川です(^∇^)ノ
父の日行事として父の日祝い寿司を作りました
その準備として前日い稲荷寿司の揚げを味付けします。
今回はお一人の入居者さんに一任しちゃいました

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揚げを半分に切っていきますが見て、この量…
あっ切った揚げを酢飯を詰めやすいように割く?事もしました。
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まずは油抜きです。その後冷水でくっついている油を洗い流します。
油が残っていると味が染みないそうですね。
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調味料は醤油・みりん・酒・砂糖です。量は目分量!あとは味見で調整します。
アルミで落とし蓋をして味が染みるのを待ちます。
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完成したら荒熱が取れるのを待ってバットに並べておきます。
残った煮汁も上からかけて、後は明日まで冷蔵庫で保管します。
中川と2人でやって2時間弱で完成!
K様ありがとうございます(^∇^)
 
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たのしい挑戦 !(^^)!

 
2019/06/10(Mon) Category : 未分類
こんにちは 磯貝です。

梅雨入りしちゃいましたね・・・。
ジメジメの季節の到来、ヤダなぁ~  
皆さんお変わりありませんか?

13日に『父の日の行事』を予定しており、
その日はお寿司を入居者様が作ることになっています。

寿司と言えば、『ガリ』ですよね~
そのガリを漬物教室で作って欲しいと、
リクエストがあったんです。
嬉しいじゃありませんか!!
相談したら皆「やりたい」と。


        新生姜をスライス

ピーラーを用意したけど、皆さんの腕前は素晴らしく、
包丁でとてもきれいにスライスしてました。
この年代の人たちは、ピーラーなんか使わずに来たものね。


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 漬けて30分後 綺麗なピンク色になってきた


左は、酸味の効いたガリ

真ん中は新レンコンの甘酢漬け

右は、女性用に甘めのガリ
13日がとっても楽しみ~!!


そして、7月の漬物教室は、この甘酢を使って
玉葱やパプリカ、ミョウガを漬ける予定となりました。

 
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ウクレレ「POPO」

 
2019/05/30(Thu) Category : エスケア阿久比
エスケア阿久比の中川です

今日は久しぶりにウクレレ「POPO」さんが演奏会に来てくれました+゚。*(*´∀`*)*。゚+
ウクレレ演奏を楽しんで聴いた曲は2曲
一緒に歌ったのは12曲
気分転換に歌いながら体操したのが2曲と
盛りだくさんの内容でした。

字が小さくて読めないと言われてしまいました。
ごめんなさい、頑張って大きな字で歌詞を作ったのに…
でも見なくても歌えてましたよ
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眠かったみたいです・・・
でも「参加する!」と動かれなかったです
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ウクレレ「POPO」さんお揃いのアロハです決めてます!
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皆さま動きが違いますが体操している所です。
滝廉太郎の「花」を歌いながら体操します。
皆身体を動かす事に精一杯で歌が歌えてません!
同時に違う事をするのは難しいですよね
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皆真面目なんですよね~
上手に歌おう、歌詞間違えたら恥ずかしいETCの思いが伝わってくる歌い方なんです。
別に自由に歌えばいいのにね(ノ´▽`*)b☆
「東京バスガール」は“発車オーライ”しか分からなかった・・・。゚(゚´Д`゚)゚。
 
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毎年恒例の『まるは』☆彡

 
2019/05/26(Sun) Category : 未分類
エスケア半田の斎藤です

5月21日(火)毎年恒例の『まるは』に行きました
もちろん、ブログでお馴染み103歳のTさんと僚平君
今回は宝珠寺へ行きたいという入居間もないMさんも行きました。

『まるは』のエビフライが大大大好きな斎藤さんは
お留守番です

まずは宝珠寺へお参りです

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担当の中山さんと
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普段は、すぐに横になりたがるMさんですが
大丈夫です
心穏やかな表情をされています

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もちろん103歳のTさんは全然大丈夫
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次は『まるは』です


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去年の12月に行ったときは「シャコ」がなく
今回は事前に僚平君が電話で確かめ一皿分
キープしてもらいました


相変わらず手際よく剥いていきます
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このお顔がたまらんです
最後にお店の方と記念撮影
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お二人とも、少しは気が晴れたのではないでしょうか
前日はものすごい風と雨でしたが、お二人が出掛ける
時間から晴れ間がさしてきました

縁起の良いお二人です

 
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