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愛知県半田市にある有料老人ホーム「エスケア」のスタッフブログです。

 
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防災食と調理

 
2017/08/16(Wed) Category : 未分類
こんにちは 磯貝です
8月に入り冴えない天気が増えていますが、
皆さんお変わりありませんか?

7月下旬のことですが、
予告通り第2回目の防災食を作りました。

2回目は山菜ご飯でした。
2人仲良く協力しながら作ってくれました。
  DSCN9966_201708161637459a8.jpg
ここで出来た山菜ご飯をに変身させて、
当日の昼食の主食としました。

おかずは、
みんなからリクエストの多かった物。

具材も食べたい物をチョイスして、買物も入居者様が自分の目で選びました
酢の物・・・きゅうり、みょうが、じゃこ、わかめ

揚げ物・・・コロッケ、とんかつ、キャベツ、トマト

味噌汁・・・ナス、揚げ、わかめ、豆腐


さぁ~ここからが本番です!!

とにかくカット、カット・・・ひたすらキャベツをカット(°_°)

そして、ナスに揚げにみょうが、トマトもカット。
  DSCN9987.jpg  DSCN9988.jpg 
  DSCN9944_20170816114149a97.jpg  DSCN9957_2017081611421856f.jpg

 酢の物完成~   DSCN0004.jpg


次は味噌汁作り
 DSCN9985.jpg
    こんな感じで大忙しです


味噌汁の担当は、
美味しい物を作ることにこだわるM様で、
○○素のダシでは無く、かつおと昆布からとったダシを使いました。 
(後姿の写真しか無くて残念です) DSCN9979.jpg

DSCN9998_20170816114305324.jpg

DSCN0021_201708161159001d8.jpg
  完成したお昼ご飯  どれも美味しそうですねv(o゚∀゚o)v

DSCN0023_201708161159012fc.jpg
DSCN0010.jpg
    玄関先に来ているツバメを見てます



1番難しかったのは、20人分の量です。
5、6人分なら解るけど20人って?
なんせ初めてのことで、一体どれだけ用意したら良いのか?すごく迷いました。

それでも、なせば成る!(笑)
何とかなりました!!♪───O(≧∇≦)O────♪キャ━━ァ♪

10時20分から初めて、12時頃までかかりましたが、
無事全て作り終えましたぁ
この日は天気も良く、タープを張って外でご飯

開放感があっておにぎりと漬物
これだけでも食欲進むけど、

この日は自分たちで作ったものを食べた
   尚更食欲UPしてました!!
 
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