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愛知県半田市にある有料老人ホーム「エスケア」のスタッフブログです。

 
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芋づくし

 
2017/12/12(Tue) Category : エスケア阿久比
エスケア阿久比の中川です。

先日ご家族様から『さつま芋』の寄付がありました\(^。^)/

しかも、寄付してくれお芋で鬼饅頭やスウィートポテト作りませんか?

とご提案もして下さいました。

もちろん二つ返事です(^^)b

で、早速開催日の調整と必要物品の洗い出しと購入をします。

ご家族様や中川の調理器具も当日持ち込みましたので

本当にご家族様のご好意がなければできませんでしたm(--)m

今年の5月にマーマレードも作ったのですが、その頃より皆さん

包丁の使い方が上手くなって手際が良くなっていました。

やっぱり漬物教室やお鍋等で定期的に扱うことで上手になるんですね。

ちなみに、中川より上手です…
DSCN1000.jpg
スイートポテトのため芋を蒸します
DSCN0998.jpg
蒸しあがった芋の皮を剥きます。
熱いので少し冷ましてからとお願いしましたが「大丈夫よ」と熱々のまま…
さすが皆様主婦!火傷するような方はいらっしゃいませんでした。
DSCN1008.jpg
剥いた芋とバター等を混ぜながら潰します。
固さを見ながら牛乳等で調整します。
DSCN1014_20171212165847206.jpg
1個ずつ形を整えて、アルミカップへ
DSCN1018.jpg
表面に玉子をぬって
DSCN1026.jpg
オーブントースターで焼いて焦げ目がが付いたら完成♪
DSCN0994.jpg
芋をサイノの目切りにして水にさらします
ホットケーキミックスを混ぜ、牛乳で調整します。
DSCN1025.jpg
蒸し器にクッキングシートを敷いて種を流しいれて蒸します。
時々火が通っているか確認しますが、どうやら大きすぎたみたいで蒸しあがりまで時間がかかりました。
DSCN1030.jpg
蒸し器から出した鬼饅頭!
切ってみなさんのおやつになりましたが、お芋がゴロゴロで美味しかったです。

飲み物は皆さんのリクエストでお抹茶を立てました♪
美味しい抹茶だねと喜んでくれました。
 
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