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愛知県半田市にある有料老人ホーム「エスケア」のスタッフブログです。

 
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おでん

 
2018/02/13(Tue) Category : 未分類
エスケアの磯貝です。
寒い日ばかりでウンザリしてたところに、
オリンピックで沙羅ちゃんが銅メダルを取ったニュースが入り、
ほっこりしてます
皆さんはいかがでしょうか?

今シーズン最後の鍋はおでんです。
DSCN0139.jpg  DSCN0134_20180213214559ac0.jpg
入居者さんと一緒に準備に取り掛かりました。
昨年から調理を始めているので、
包丁さばきもお手の物ですねp(*^-^*)q

DSCN0141.jpg
  だしに使った昆布も利用します

DSCN0157.jpg
大根、こんにゃくは下茹でをしてから、しっかり煮込みました
今回は里芋も入れてみました。

DSCN0158.jpg
DSCN0162_20180213210712041.jpg
DSCN0159.jpg
濃い味付けが好み?味噌たっぷり
DSCN0163.jpg

9時から始めた甲斐があり、
味にうるさい男性Mさんから
    「大根上手く出来とる」とお褒めの言葉をいただき
ほっとしたより、
  「やったぁ!! 。☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆。

なんせ味にうるさいので・・・心配で心配で(笑)。

おでんの味付けは私がしたのですが、
味見をしてもらったOさんから「もうちょっとお醤油を」と言われて、
醤油を足したところ、ぐっと味がしまりとても美味しくなりました。
流石ですね~!!

力を合わせて作ったおでんは
皆に喜んでもらえました。


勿論Mさんから味の合格をいただきました\(^o^)/

 
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